开始到结束：5 到 7 分钟

份量：1 个家庭大小的碗

难度：初级

(资料图片仅供参考)

几乎没有什么比新鲜爆米花的细腻、咸味嘎吱声更能补充电影或游戏之夜了，而用老式的方式爆米花是一种更自然的替代含有化学物质的微波爆米花的方法。它还可以让您控制脂肪和盐的含量，比站在微波炉前等待计时器响起有趣得多。

原料

3 汤匙脂肪，例如菜籽油、椰子油、葡萄籽油、花生油或橄榄油1/2 杯爆米花粒盐2汤匙融化的黄油（可选）

方向

第1步

将3汤匙油放入厚底锅的底部。几乎任何类型的油或脂肪都可以，除了特级初榨橄榄油或黄油，因为它们会在爆米花爆裂之前开始燃烧。轻轻旋转锅，直到油在底部形成一层非常薄的薄膜。

第2步

将三颗未爆开的爆米花粒放入锅中。这可以是任何品牌的爆米花，包括您从袋子中取出的微波爆米花。盖上锅盖，轻轻摇动，让油覆盖在玉米粒上。

步骤 3

用中高火加热油和三个未爆开的玉米粒，直到所有三个玉米粒爆裂。这可能需要 1 到 2 分钟左右的时间。

第四步

加入其余未爆开的玉米粒——每 3 汤匙油约 1/2 杯——然后轻轻摇动锅，让它们涂上油，并将它们沉淀在锅底的单层中。

步骤 5

盖上锅盖，留一个小口让蒸汽排出。这将确保爆米花更脆。让内核加热，每 10 秒左右轻轻摇动锅。

步骤 6

仔细聆听爆米花的声音，当您在 5 秒内没有听到任何新玉米粒爆裂时，将其从火上移开。用盐和融化的黄油或任何你喜欢的调味料调味。

变化

在新鲜爆玉米花上撒上肉桂和糖，以获得更甜的享受。

用少许酸橙汁和少许辣椒粉调味融化的黄油，添加一些香料。

在爆米花上撒上帕玛森芝士和大蒜盐，让美味更加精致。

提示

将锅盖从火上移开后，将锅盖盖上 10 到 15 秒，以防止晚熟的植物从锅中爆裂。将刚爆开的玉米放入牛皮纸袋中，然后加入调味料。合上袋子并充分摇晃，以确保每一口松软的食物都味道完美。

警告

不要用高温爆玉米花。这不会使其爆裂得更快，而且会烧焦爆裂较慢的玉米粒。

关键词： 爆玉米花 家庭大小 葡萄籽油